O curso será dividido em disciplinas, organizadas com atividades síncronas e assíncronas.
As aulas são previamente gravadas e disponibilizadas de forma assíncrona na plataforma, com materiais didáticos, questionários, tutoriais, entre outros. Todas as disciplinas terão atividades síncronas (ao vivo) com profissionais com expertise no tema, que serão gravadas e disponibilizadas a seguir na plataforma. Assim, os alunos que não conseguirem participar ao vivo poderão acompanhar essas atividades depois, de acordo com sua disponibilidade de horário.
1. BIOQUÍMICA DA NUTRIÇÃO E REGULAÇÃO METABÓLICA - 30 horas
Professora responsável: CLAUDIA MARIA OLLER DO NASCIMENTO
Objetivo:
Informar e detalhar aspectos relevantes da bioquímica dos macronutrientes, visando à compreensão dos mecanismos e regulação das vias anabólicas e catabólicas que são ativadas, objetivando o máximo a manutenção da homeostase. Descrever desde a digestão e absorção dos macronutrientes até os processos de síntese e oxidação. Adicionalmente, será abordado os processos de integração entre as vias e a participação hormonal. Serão discutidos casos que envolvem alterações metabólicas com aspectos da ciência básica à clínica.
2. METABOLISMO NO EXERCÍCIO - 30 horas
Professor responsável: RONALDO VAGNER THOMATIELI DOS SANTOS
Objetivo:
Estudo do metabolismo do Exercício. Descrição dos ajustes fisiológicos e metabólicos frente ao exercício físico. Importância da atividade física a longo prazo. Papel da atividade física na saúde e na doença.
3. BIOLOGIA MOLECULAR E NUTRIÇÃO - 30 horas
Professora responsável: LILA MISSAE OYAMA
Objetivo:
Abordar as bases da biologia molecular para a compreensão dos mecanismos moleculares envolvidos no controle dos processos de transcrição e tradução. Em especial o papel dos nutrientes e da atividade física neste controle. Contribuindo no entendimento dos processos envolvidos com a epigenética, nutrigenética e nutrigenômica. Descrever as principais metodologias para o estudo da biologia molecular.
4. GESTAÇÃO E LACTAÇÃO: PAPEL DO TRABALHO INTERDISCIPLINAR - 30 horas
Professora responsável: LUCIANA PELLEGRINI PISANI
Objetivo:
Desenvolver conceitos e práticas fundamentais dentro do binômio nutrição e atividade física no período da gestação e lactação, instrumentalizando o aluno à prática profissional. Compreender os mecanismos do processo de gestação e lactação, assim como da programação metabólica relacionada à nutrição materna.
Atualização do tema através de discussão de artigos científicos, assim como discussão de casos clínicos, com questões problematizadores e abordagem interdisciplinar.
5. CRESCIMENTO, DESENVOLVIMENTO E VIDA ADULTA: PAPEL DA NUTRIÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA - 30 horas
Professora responsável: PATRÍCIA DA GRAÇA LEITE SPERIDIÃO
Objetivo:
- Estudar os processos biológicos de crescimento e desenvolvimento do recém- nascido até a vida adulta;
- Abordar aspectos da Nutrição e atividade física na fase inicial da vida, durante o período de desenvolvimento até a vida adulta;
- Enfatizar aspectos fundamentais na manutenção da saúde.
6. ENVELHECIMENTO: PAPEL DO TRABALHO INTERDISCIPLINAR - 30 horas
Professora responsável: LUCIANA PELLEGRINI PISANI
Objetivo:
Instrumentalizar o aluno a prática no cuidado interdisciplinar no envelhecimento. Estudar o processo natural do envelhecimento, com ênfase no envelhecimento ativo. Analisar as principais doenças relacionadas ao envelhecimento.
7. REGULAÇÃO FISIOLÓGICA DA INGESTÃO E TRANSTORNOS ALIMENTARES - 30 horas
Professora responsável: ELIANE BERALDI RIBEIRO
Objetivo:
Estudar a complexa rede neuroendócrina e os processos hedônicos da regulação da ingestão alimentar. Assim como, Aspectos clínicos e complicações decorrentes de transtornos alimentares.
8. DIABETES MELLITUS: PAPEL DO TRATAMENTO INTERDISCIPLINAR - 30 horas
Professora responsável: CLAUDIA OLLER DO NASCIMENTO
Objetivo:
Analisar desde a fisiologia do pâncreas endócrino e ações da insulina bem como a importância do tratamento interdisciplinar, com ênfase na nutrição e atividade física, para manutenção da normoglicemia com o intuito de minimizar o desenvolvimento de doenças associadas.
9. DOENÇAS CARDIOVASCULARES E RENAIS: PAPEL DO TRATAMENTO INTERDISCIPLINAR - 30 horas
Professora responsável: CASSIA MARTA DE TOLEDO BERGAMASCHI
Objetivo:
Compreender a fisiopatologia das doenças cardiometabólicas, cardiovasculares e renais, assim como o tratamento interdisciplinar e a importância dos aspectos nutricionais e da atividade física no controle e prevenção no desenvolvimento das doenças relacionadas ao sistema cardiometabólico, cardiovascular e renal.
10. DOENÇAS GASTROINTESTINAIS: ABORDAGEM INTERDISCIPLINAR - 30 horas
Professor responsável pela disciplina: MAURO BATISTA MORAIS
Objetivo:
- Desenvolver conceitos fundamentais das principais doenças do trato gastrointestinal;
- Estudar os aspectos clínicos das doenças gastrointestinais, bem como, seus tratamentos.
11. OBESIDADE: PAPEL DO TRATAMENTO INTERDISCIPLINAR - 30 horas
Professora responsável: ANA RAIMUNDA DÂMASO
Objetivo:
Abordar o cenário científico e clínico da obesidade. Avaliar os diferentes cuidados e tratamentos transdisciplinar no âmbito da obesidade. Estudar os aspectos das doenças associadas à obesidade e a forma mais adequada de intervenção nos indivíduos com obesidade.